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アワビのこだわり
アワビの養殖でSDGs？
中尾水産は、SDGsの17のゴールのうち、12「つくる責任 つかう責任」に取り組んでいます。
養殖や加工の過程で出る廃棄予定のわかめをアワビの餌として再利用し、海の資源を無駄なく循環させています。
栄養豊富な鳴門わかめを食べて育ったアワビは健康で、品質も安定。
これからも自然の恵みを大切に、人と海が共に豊かになる持続可能な養殖を目指しています。
鳴門わかめで育てたアワビ
鳴門の栄養豊かな海で育つわかめを餌に、丁寧に育てた中尾水産のアワビ。わかめに含まれるミネラルや食物繊維がアワビの健康を支え、身は厚く、ほどよい歯ごたえと上品な旨みが特徴です。
自然の恵みを循環させるサステナブルな養殖で育てています。
自然に近い環境で育てる陸上養殖
中尾水産では、海面ではなく陸地に専用の施設を設けて育てる「陸上養殖」を行っています。繊細なアワビを水温や水質を常に見守りながら、自然に近い清浄な環境で、健康なアワビを育てています。
栄養豊富な鳴門海峡の海水
透明度の高い黒潮と、栄養塩を豊富に含む内海の海水が適度に混ざり合う、鳴門海峡。この恵まれた海水で、鮑をゆっくりと時間をかけて育てます。
自然に近い理想的な環境だからこそ、身が締まり、旨みの濃い鮑に。